机译:低聚果糖对木薯酸淀粉理化特性和无麸质芝士面包烘烤质量的影响
机译:低聚果糖对木薯酸淀粉理化特性和无麸质芝士面包烘烤质量的影响
机译:胶体对木薯淀粉混合物糊化特性和无麸质奶酪面包烘烤特性的影响
机译:使用玉米,马铃薯,木薯或大米淀粉改性无麸质高粱糊和面包。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:乳酸菌对酸木薯淀粉结构和物理化学性质的作用
机译:无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
机译:挤压制剂与酸性果渣的影响质量增加无麸质面包中的生物活性成分水平
机译:乳酸菌对酸木薯淀粉结构和理化特性的影响